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题目
题型:不详难度:来源:
人们常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜,采取的方法是(  )
A.高温消毒B.紫外线照射C.冷藏法D.使用消毒液
答案
由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.高温消毒、紫外线照射、使用消毒液是将细菌***死.
故选:C
核心考点
试题【人们常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜,采取的方法是(  )A.高温消毒B.紫外线照射C.冷藏法D.使用消毒液】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
人体肠道内的大肠杆菌与人的关系是(  )
A.寄生B.腐生C.自养D.共生
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细菌和真菌对自然界的主要意义是(  )
A.制作酸奶和泡菜B.产生二氧化碳
C.制作酱油和酒D.参与物质循环
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夏天,食品容易腐败变质的主要原因是(  )
A.温度适宜B.蚊子泛滥
C.空气潮湿D.食物清洗不彻底
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在生物圈中,如果没有细菌和真菌,不会出现的是(  )
A.“生物圈2号”失败B.生态平衡失调
C.动植物遗体堆积如山D.生态系统的自动调节
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在人的肠道内有能使人患病的细菌,也有能制造维生素的细菌,它们与人类的关系分别是(  )
A.共生、寄生B.寄生、共生C.共生、共生D.寄生、寄生
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