题目
题型：期末题难度：来源：
（2）预防食物腐败的根本原理是 。
（3）巴斯德通过长期研究提出了保存酒和牛奶的消毒法是： 。
答案
（2）***死细菌和真菌，或抑制他们繁殖
（3）高温（巴氏）消毒法
核心考点
试题【著名微生物学家巴斯德在研究外界微生物对有机物的影响时设计了如下实验，回答问题： （1）肉汁能够保存较长时间的是 瓶。（2）预防食物腐败的根本原理是 】；主要考察你对细菌和真菌的分布等知识点的理解。[详细]
举一反三
B．选用上好的肉作为实验材料
C．实验的肉汤被充分加热***死了其中的细菌
D．鹅颈瓶的设计阻挡了细菌进入肉汤中
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是______瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_______进入瓶内。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是
A．瓶子的大小 B．细菌的有无 C．肉汤的多少
乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是_________。
（3）巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？__________
（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的
A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法
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