题目
题型：不详难度：来源：
| A．环境温度过高 |
| B．食品的含水量过大，呼吸作用强 |
| C．微生物的生长和大量繁殖 |
| D．食品包装不合格 |
答案
解析
试题分析：食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的，所以防止食品腐败的原理都是***死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。
核心考点
举一反三
(1)按时吃早餐是一种健康的饮食习惯。根据下列提供的食品，请你搭配一份既健康又营养均衡的学生营养早餐:（ ）
①面包 ②泡面 ③可乐 ④牛奶 ⑤炸薯条 ⑥鸡蛋 ⑦苹果
A.④②⑥③ B.①⑤⑦③
C.①④⑥⑦ D.⑦③②①
（2）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 。
（3）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是（ ）。
A.淀粉、蛋白质、脂肪 B.水、无机盐、维生素
C.淀粉、蛋白质、水 D.脂肪、无机盐、维生素
（4）处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含 丰富的食品。
（5）消化吸收的主要器官是__________。
| A．吸烟 | B．缺乏运动 | C．经常运动 | D．高脂肪饮食 |
| A．青少年正处在生长发育的关键时期,不能喝酒和抽烟. |
| B．吸烟主是危害自己,对他人无害 |
| C．长期吸烟的人如果不抽会影响到健康. |
| D．青少偶尔抽一两支香烟没关系 |
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