题目

题型：不详难度：来源：

下面有关蛋白质消化的叙述中，错误的是（  ）

A．蛋白质的消化是从胃内开始的

B．蛋白质在胃内被消化成氨基酸

C．蛋白质的彻底消化必须要有酶的参与

D．小肠是消化蛋白质的主要场所

答案

B

解析

试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，蛋白质、脂肪和糖类是大分子的营养物质，需要在消化道内在各种酶的参与下被分解成小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收利用；这三大营养物质的消化过程如图所示：可见，淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸．

蛋白质在胃内被消化成为多肽是正确的，但蛋白质在胃内被消化成为少量的氨基酸的说法是错误的．
故选：B