试题分析：
A、羊毛是蛋白质，燃烧有烧焦羽毛的气味，棉线灼烧时迅速，灰烬易碎，故可鉴别；B、食盐水呈中性，稀盐酸呈酸性，都不能使酚酞变色，故不能鉴别；C、硝酸铵溶于水温度降低，氧化钙溶于水温度升高，故可鉴别；D、聚氯乙烯灼烧有臭味，而聚乙烯没有，故燃烧闻气味可以鉴别；故选：B。
