题目
题型：玄武区一模难度：来源：
| 营养成分 （每100g含有） | 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 钙 | 铁 | 钠 | 锌 | 维生素C |
| 7.4g | 7.8g | 7.9g | 206mg | 19.2mg | 37.8mg | 10.1mg | 18mg | |
| （1）能为人体提供能量的营养素是有机物，根据燕麦片中的成分，能为人体提供能量的营养素有糖、蛋白质、油脂． （2）人体内含量不超过0.01%的是微量元素，包括铁，钴，铜，锌，铬，锰，钼，氟，碘，硒．根据上表，只有铁和锌． （3）①人体中钙元素主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，大部分存在于骨骼和牙齿中，所以正确． ②③钙主要存在于骨骼中，骨骼是人体的结构骨架，所以幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，所以正确． ④成年人比幼儿和青少年正在快速生长期，身体发育需要比成年人摄入更多的钙，所以错误． （4）①大米中主要含有淀粉，②豆油中主要含有油脂， ③鱼、④鸡蛋中主要含有蛋白质，⑤青菜、⑥西瓜中主要含有维生素． （5）成年人每天食用30g该品牌的燕麦片，则摄入铁的质量为：30g÷100g×19.2mg=5.76mg． 故答案为：（1）糖、蛋白质、油脂；（2）2；（3）④；（4）③④；（5）5.76mg． | ||||||||
鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是（ ）
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| 瓜子、核桃、花生等物质含有丰富的油脂，多食不易消化．你验证其中含油脂的简单方法是______． | ||||||||
蛋白质、糖类、油脂是重要的营养物质．已知每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化时，分别约放出18kJ、15.6kJ、39.3kJ的热量．产生相同热量时，消耗这三种物质的质量由大到小的顺序是（ ）
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| 家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识． （1）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是______；  a．鸡蛋；b．苹果；c．白菜；d．面条 （2）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题： |