题目
题型:海陵区一模难度:来源:
(1)可选用厨房中常见的一种调味品来区分厨房中食盐和碱面(主要成分是碳酸钠),这种调味品是______.
(2)薯片等膨化食品等常采用充气包装来保存食品,所充入的气体可能是______.
(3)某同学在烧菜时可以通过品尝少量汤汁就会知晓菜的淡咸,其原理是利用了溶液具有的一种性质,这种性质是______.
(4)用洗涤剂来去除餐具上油渍,其原理是洗涤剂与油污发生了______作用;洗完后的铁锅用干布抹去其表面的水珠,这样做的目的是______.当关闭燃气阀门后,灶具的火焰也随之熄灭,其灭火原理是______.
答案
(2)食物的变质主要是食物的缓慢氧化,防止食物发生缓慢氧化就得让食物不接触氧气,因此充入氮气二氧化碳或稀有气体都可达到该目的;
(3)溶液的特性是均一性和稳定性,均一性体现溶液各部分性质相同,所以品尝少量汤汁就会知晓菜的淡咸;
(4)洗涤剂来去除餐具上油渍的原理是发生了乳化作用;依据钢铁生锈的基本条件是与氧气和水接触,洗完后的铁锅用干布抹去其表面的水珠,是控制铁生锈的条件达到防锈的目的;关闭燃气阀门后,可燃物消失,灶具的火焰也随之熄灭,其原理是控制移走可燃物.
故答案为:
(1)醋或白醋.
(2)氮气(二氧化碳、稀有气体).
(3)均一性(4)乳化作用; 防止铁锅生锈; 移走可燃物.
核心考点
试题【生活中处处有化学.请回答以下问题:(1)可选用厨房中常见的一种调味品来区分厨房中食盐和碱面(主要成分是碳酸钠),这种调味品是______.(2)薯片等膨化食品等】;主要考察你对乳化现象与乳化作用等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.氧气具有可燃性,用于火箭发射 |
B.洗洁精具有乳化作用,用于去除油污 |
C.氮气常温下化学性质稳定,用于食品防腐 |
D.稀有气体在通电时会发出不同颜色的光,用于制成各种灯具 |
A.洗洁精具有乳化功能,用于去除油污 |
B.磷燃烧能产生白烟,用于制作烟幕弹 |
C.钨的熔点高且能导电,用于制作白炽灯丝 |
D.铁的活泼性比铝弱,铁制品比铝制品在空气中更耐腐蚀 |
A.洗洁精可使餐具上的油污乳化 |
B.汽油可溶解衣服上的油渍 |
C.酒精能洗去瓷砖上的水锈 |
D.加酶洗衣粉中的酶有助于洗去衣服上的血渍 |
(1)用汽油洗去衣服上的油污______;(2)将洗洁精洗去餐具上的油污______;
(3)性质活泼的金属铝,其表面会形成一层致密的保护膜______;
(4)加热熟石灰的饱和溶液,出现浑浊现象______.
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