题目
题型：不详难度：来源：
| A．氢氧化钠 | B．碳酸钠 | C．生石灰 | D．氯化钠 |
答案
B、纯碱碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳使馒头松软，又能除去酸，故B正确；
C、生石灰具有腐蚀性，不能用于食品工业，故C错误；
D、食盐不能与面团发酵产生的酸反应，故D错误，
故选B．
核心考点
举一反三
| A．用洗洁精刷洗 | B．醋酸浸泡 |
| C．用水冲洗 | D．用硬物刮下来 |
（1）试推断产生的气体是______，鸡蛋壳中含有______根．
（2）产生的气体与石灰水反应的化学方程式为______
| A．氯化钠 | B．碳酸钠 | C．氢氧化钠 | D．氧化钙 |
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