题目
题型:不详难度:来源:
(1)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、液化石油气,还有______.
(2)米、面的主要成分都是由______三种元素组成的淀粉,淀粉属于糖类.
(3)液态的植物油和固态的动物油合称为油脂,对人体主要的作用是______.
(4)食盐中加碘可以有效地预防______;铁强化酱油的推广使用使儿童______发病率明显下降.
(5)黄瓜中富含维生素C,维生素C在pH<5和低温的环境中较稳定,为减少维生素C的损失,食用黄瓜的最佳方法是______.
(6)买来的蔬菜常残留酸性农药,在食用前最好用水浸泡一段时间,浸泡时可加入适量______(填化学式).
(7)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装,其目的是
______.
答案
(2)由淀粉的化学式可知由碳、氢、氧三种元素组成;
(3)脂肪是人体内的备用能源,人体能量不足时就会转化为糖类供人体使用;
(4)知道常见元素对人体的作用,缺碘易得大脖子病,缺铁易使人贫血;
(5)由于维生素C在pH<5和低温的环境中较稳定,所以在吃黄瓜时,要加入醋提供酸性环境,凉拌着吃;
(6)酸性农药要用碱性物质来中和,我们的厨房中显碱性的物质是碳酸钠,所以用碳酸钠就行;
(7)有空气的地方,食品容易被氧化变质,所以采用真空包装.
故答案为:(1)天然气或CH4;(2)碳、氢、氧(或C、H、O);(3)提供能量;(4)甲状腺肿大;贫血;(5)添醋凉拌;
(6)Na2CO3或NaHCO3;(7)除去氧气(或空气)防止缓慢氧化.
核心考点
试题【家庭厨房中“柴米油盐酱醋糖”都是我们日常生活中常见的化学物质.细心观察,你会发现生活中处处有化学.(1)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、液化石油】;主要考察你对溶液的酸碱性与酸碱度等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.泡菜(pH3.2~3.6) | B.牛奶(pH6.3~6.6) |
C.鸡蛋清(pH7.6~8) | D.苹果(pH2.9~3.3) |
A.该溶液的pH小于7 |
B.该溶液显酸性 |
C.该溶液是一种碱的溶液 |
D.该溶液能使石蕊试液变成蓝色 |
A.a<b<c | B.b<a<c | C.c<a<b | D.c<b<a |
A.等于7 | B.小于7 | C.大于7 | D.无法确定 |
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