题目

面包若过保质期,可能会长面包霉尔而变质.面包霉属于什么?
科学同步七年级上册期中测试卷A

提问时间：2022-01-12

答案

糕点、面包霉变是霉菌在糕点面包上繁殖的结果.霉菌是一种真菌.凡在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的低等真菌,通称霉菌.霉菌的营养体由菌丝构成,菌丝生长发育形成分枝,并交织在一起,形成菌丝体.有的菌丝无横隔,整个菌丝就是一个单细胞,含有多个细胞核,如毛霉、棍霉、梨头霉的菌丝体.另一类霉菌菌丝体细胞内有横隔的,为多细胞的菌丝.例如曲霉、青霉等.在糕点、面包上生长的霉菌主要是毛霉、棍霉、曲霉等等.毛霉分菌丝、孢子囊柄、孢子囊等部分,孢子囊中有大量孢子.