题目

如何避免儿童饮食中可能有的生物性污染

提问时间：2021-04-04

答案

　　生物性污染主要包括寄生虫性的、细菌性的、真菌性的、病毒性的和由此引起的有毒代谢产物对良品的污染经常引起儿童食物中毒和胃肠疾病,是危险性较大的一类儿童食品安全问题.
　　为避免此类污染,家长需特别注意：
　　（1）不给儿童吃生猛海鲜、涮羊肉.
　　（2）不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织.
　　（3）不吃不新鲜的蔬菜、水果.
　　（4）凉拌菜充分清洗、消毒.
　　（5）不让儿童吃剩饭剩菜.
　　（6）因微波炉加热的不均匀,慎用微波炉给儿童制作食品.
　　（7）制作好的食物尽快食用,放置不超过两个小时(夏季不超过一小时).
　　（8）因一些菌在低温下可以繁殖所以冰箱不是保险箱,存放食品有一定的期限.打开的罐头、果酱、沙拉酱在冰箱中存放后不给儿童直接食用；打开的果汁在冰箱中存放不超过一天.
　　（9）少给儿童食用含沙拉酱的夹馅面包.
　　（10）夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋.
　　（11）不给儿童吃熟食肉制品及熟食凉拌菜.
　　（12）儿童的餐具经常消毒.
　　（13）不吃过期食品.
　　（14）不吃霉变甘蔗.
　　（15）科学制作儿童食物,加热彻底,尤其是海产品.