题目

在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（　　）
A. 细菌会通过罐体进入罐内
B. 食品中的部分真菌未能***死
C. 食品的营养成分发生变化
D. 食品中有未彻底***灭的细菌芽孢

提问时间：2021-03-27

答案

由分析可知，食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分和保质期．注意食品的生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，因为食品中有未彻底***灭的细菌芽孢，超过了一定的时间，在适宜的条件下，芽孢会重新形成新的细菌，细菌再大量繁殖，使得食品腐败变质．
故选：D

食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分和保质期．

本题考点：关注食品安全．

考点点评：我们作为消费者，购买食品时要注意购买正规厂家生产的食品，不要只图口感，购买不正规的小厂生产的食品．