题目
糖遇高温的形态``
我把他放到不锈钢勺(大勺)加热后居然着火了而且一直不熄灭(我也不知道因为开始是熄灭了``第二次加热一直没熄只好加了点水)最后变成了黑糊糊跟碳一样的东西``
开始是融化了``后来怎么成这个样子?而且后来勺里还着火虽然离了火苗还是着?是不是到了着火点``而当时勺的温度高于着火点温度的缘故?
冰糖``离火后为什么还在着火?
我把他放到不锈钢勺(大勺)加热后居然着火了而且一直不熄灭(我也不知道因为开始是熄灭了``第二次加热一直没熄只好加了点水)最后变成了黑糊糊跟碳一样的东西``
开始是融化了``后来怎么成这个样子?而且后来勺里还着火虽然离了火苗还是着?是不是到了着火点``而当时勺的温度高于着火点温度的缘故?
冰糖``离火后为什么还在着火?
提问时间:2021-03-24
答案
合理的解释是:
糖,我不知道你说的是什么糖,如果指的是一般的蔗糖,那就是非晶体,其它的,诸如麦芽糖、葡萄糖等,晶体的糖比如说是冰糖.
可能你加热的时候温度确实比较高,加之糖暴露于空气之中,所以着火了.非晶体没有着火点,但并不意味着不能着火.温度高可以使之缓慢氧化并且大盗着火.——由于表面并不是特别的大,所以燃烧并不能完全,从而残留黑色残渣.
高温脱水也是另一个因素.可以想象在隔绝空气的情况下,对糖进行高温加热也会使之产生黑色残渣,此残渣就是脱水碳化的产物.
冰糖是警、晶体,具有着火点,只要你的加热温度超过了着火点就会燃烧的.可见,你在加热冰糖的时候已经到达了其着火点.
糖,我不知道你说的是什么糖,如果指的是一般的蔗糖,那就是非晶体,其它的,诸如麦芽糖、葡萄糖等,晶体的糖比如说是冰糖.
可能你加热的时候温度确实比较高,加之糖暴露于空气之中,所以着火了.非晶体没有着火点,但并不意味着不能着火.温度高可以使之缓慢氧化并且大盗着火.——由于表面并不是特别的大,所以燃烧并不能完全,从而残留黑色残渣.
高温脱水也是另一个因素.可以想象在隔绝空气的情况下,对糖进行高温加热也会使之产生黑色残渣,此残渣就是脱水碳化的产物.
冰糖是警、晶体,具有着火点,只要你的加热温度超过了着火点就会燃烧的.可见,你在加热冰糖的时候已经到达了其着火点.
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
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