题目

多个氨基酸分子,缩合形成含两条肽链的蛋白质时,相对分子质量减少了900,问此蛋白质分子所含的氨基酸数,和肽键数分别是多少?成肽键脱水缩合 H2O 为18 减少的900都是水 所以共有900/18=50 个水 即为肽键数 因为生成两条肽链 所以氨基酸数=肽键数+肽链数=50+2=52,为什么相对原子质量减少了900,要用水来算,

提问时间：2021-03-18

答案

肽链的合成过程我们称为：脱水缩合,所谓的脱水缩合指的是：两个氨基酸的氨基（-NH3）和羧基（-COOH）反应,形成一个肽键,的同时脱去一个水分子.所以我们可以根据少了多少分子质量,来求少了多少水,从而求得有多少个氨基酸进行反应.