题目
是通过哪种化学反应使得豆浆变成豆腐的?
提问时间:2021-03-14
答案
严格意义上来说不是化学反应.
蛋白质溶液溶质分子太大(介于1nm-100nm),形成胶体溶液(液溶胶).当加入电解质(及溶液)等物质时由于胶粒带电与电解质离子相互吸引发生凝聚.当凝聚的颗粒足够大时胶粒就从溶液里聚沉出来.豆腐就是豆浆(蛋白质胶体溶液)的聚沉产物.
蛋白质溶液溶质分子太大(介于1nm-100nm),形成胶体溶液(液溶胶).当加入电解质(及溶液)等物质时由于胶粒带电与电解质离子相互吸引发生凝聚.当凝聚的颗粒足够大时胶粒就从溶液里聚沉出来.豆腐就是豆浆(蛋白质胶体溶液)的聚沉产物.
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
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