题目

葡萄糖是有机小分子吗

提问时间：2021-03-06

答案

是.
葡萄糖是己醛糖,化学式C6H12O6,白色晶体,易溶于水,味甜,熔点146℃,它的结构式如图：
结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO
它是自然界分布最广泛的单糖.其主要化学性质是：
（1）分子中有醛基,有还原性,能与银氨溶液反应,被氧化成葡萄糖酸
（2）醛基还能被还原为己六醇
（3）分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应
（4）葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量.
葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质.它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源.在食品、医药工业上可直接使用,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂.工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸).