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题目
测定食品中酸价和过氧化值时“以油脂计”是什么意思?
国标5009中规定,测糕点类酸价和过氧化值要“以油脂计”,
请问“以油脂计”是什么意思?

提问时间:2021-03-04

答案
因为国标里面的酸价和过氧化值都是油脂的衡量标准,可以参看国标GB/T5538-2005(过氧化值)GB/T5530-1998(酸价)
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
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