题目
做馒头为什么要发酵
做馒头为什么要和好面后发酵再柔再成形
为什么不直接做成形后发酵就蒸
要是因为气泡多可以少下点酵母啊
以上我说的都是用干酵母来发酵的 不需要加减
我想知道为什么不直接做成形后等馒头发一倍大小就开始蒸 而要发酵了再柔面团 这不就等于把空气又排挤没了吗
做馒头为什么要和好面后发酵再柔再成形
为什么不直接做成形后发酵就蒸
要是因为气泡多可以少下点酵母啊
以上我说的都是用干酵母来发酵的 不需要加减
我想知道为什么不直接做成形后等馒头发一倍大小就开始蒸 而要发酵了再柔面团 这不就等于把空气又排挤没了吗
提问时间:2021-02-27
答案
1、先揉个大面团是把面和酵母充分混合,使其发酵.
2、发酵好之后必须再进一步揉匀,是酵母融合均匀,气泡均匀.
3、揉制面团不会把面团揉死,因为面团发酵是里面的化学反映,不是表面看见的气泡.
4、揉好后制作成型之后,馒头还会变大一些,说明里面又进一步进行了化学反应,这时候蒸制成品会非常松软.
2、发酵好之后必须再进一步揉匀,是酵母融合均匀,气泡均匀.
3、揉制面团不会把面团揉死,因为面团发酵是里面的化学反映,不是表面看见的气泡.
4、揉好后制作成型之后,馒头还会变大一些,说明里面又进一步进行了化学反应,这时候蒸制成品会非常松软.
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
最新试题
- 1函数y=-2x+5的反函数是多少?
- 2向量的加法运算,向量之间可以打乱顺序吗如向量ac+cb+bd等于向量ac+bd+cd吗 之后向量的最终结果起点和终点可以互换吗
- 3学校把植树任务按5:六年级实际栽了108棵,完成了原分配任务的20%.
- 4(根号2)x的平方-(根号5)x-根号2=0,解方程
- 5文章的标题种春风有什么深刻含义?
- 6李阿姨付给售货员50元钱,找回18元.王老吉5元/瓶;可乐4元/瓶.李阿姨买王老吉和可乐各多少瓶?要算式.急
- 7扑救五类火灾的灭火器类型的选择原则是那些
- 8DNA和RNA组成与结构的异同点
- 9英语考不好的原因反思怎么写
- 10like climb the tree (该否定句).(一般疑问句,肯定回答,否定回答)划线提问--climb th
热门考点