题目

泡茶是用酸性水好,还是用碱性水好?

提问时间：2021-01-22

答案

都不好,中性水最好,（虽然有些矿泉水显弱碱性或弱酸性,但都有个度）
中国人历来好品茶,泡茶似乎人人都会,但并非个个都能泡出好茶.好茶还需好水泡
　　好水的标准从水质：清、活、轻,水味：甘、冽这五个方面来判断.现代科学分析认为,每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水,反之则为软水.软水沏茶,色、香、味俱佳,硬水泡茶,茶汤易变色,色、香、味也会大受影响.水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度,含铁、碱物质较多的水泡茶,茶汤会飘起一层“锈油”,出现混浊并有沉淀物.水的酸度大,泡出的茶色就会深,甚至暗黑.所以建议选用软性水泡茶（如青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水）
泡茶常用的六种水：
山泉水、
江、河、湖水
雪水和天落水（现在空气污染,不建议用）
井水
自来水
纯净水