题目

听说不锈钢锅有些是不锈铁做的,如何鉴别真假?能用磁铁吸来判别吗?
我买的“苏泊尔”不锈钢营养压力锅（可用于电磁炉）却能被磁铁吸住，说明书写的是采用304不锈钢，

提问时间：2021-01-16

答案

楼上的不要乱抄网上的东西.
国家标准里面根本就没有不锈铁的说法.304指所用钢材的牌号,用于说明材料的化学成分.304这个是美标的叫法,国标里面对应的牌号是0Cr18Ni9,新国标里面叫06Cr18Ni9.表明所用的不锈钢是含镍9%左右的奥氏体不锈钢.
扯远了.不锈钢按其金相组织分为三类,奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢.其中奥氏体不锈钢有弱磁性,不易被磁铁吸住.铁素体不锈钢、马氏体不锈钢有磁性,易被磁铁吸住.
304是奥氏体不锈钢的一种.现在市场上常用其他低镍的奥氏体不锈钢来冒充304不锈钢,其成本只有304的60%左右,你用磁铁是分不出来的.这种材料耐腐蚀的能力是不足的.
能吸的不锈钢一般是铁素体不锈钢（有人叫不锈铁,其实还是不锈钢）.他不是低档的代名词.国际上目前不锈钢发展的趋势就是铁素体不锈钢,其耐腐蚀能力要比低镍的奥氏体不锈钢来的好.
要鉴别真假,基本不能肉眼判断,你可以去买专用的识别药水,好像十几块钱,把药水滴在不锈钢表面上二至三分钟内,就可依照图示去判定.不过苏泊尔应该不会写假的.能吸住可能是苏泊尔使用了复合材料,即锅面采取了304不锈钢,锅底使用普通的碳钢材料,通过特殊工艺压合在一起.