题目

淀粉与淀粉酶反应【求高手帮忙!】
两者反应时改变底物浓度,当浓度大概是多少的时候,反应速率停止增加?
我想问的是浓度大概到多少。再加入酶 反应速率不变了

提问时间：2020-12-25

答案

淀粉酶催化淀粉水解形成麦芽糖而不是葡萄糖.其中淀粉酶是酶催化剂.反应类型属于有机反应中的水解反应,同时也是一种特殊的取代反应.
（C6H10O5）n +n/2H2O→n/2C12H22O11.而一般的淀粉在酸下水解是水解成葡萄糖.