题目
2008年下半年发生的毒奶粉事件,是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的.三聚氰胺化学式为C3H6N6,是一种重要的化工原料.
(1)三聚氰胺的相对分子质量为______,碳、氢、氮三种元素的质量比为______氮元素的质量分数为______.
(2)检测食品中蛋白质含量的传统方法是:通过检测食品中氮元素的含量,推算其蛋白质含量.例如,若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%,即为蛋白质含量检测合格.某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36%,若向1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺,请计算此时牛奶中氮元素的质量分数,并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的.
(1)三聚氰胺的相对分子质量为______,碳、氢、氮三种元素的质量比为______氮元素的质量分数为______.
(2)检测食品中蛋白质含量的传统方法是:通过检测食品中氮元素的含量,推算其蛋白质含量.例如,若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%,即为蛋白质含量检测合格.某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36%,若向1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺,请计算此时牛奶中氮元素的质量分数,并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的.
提问时间:2020-12-25
答案
(1)由三聚氰胺化学式为C3H6N6,则其相对分子质量为12×3+1×6+14×6=126,碳、氢、氮三种元素的质量比为12×3:1×6:14×6=6:1:14,N元素的质量分数为14×6126×100%=66.7%,故答案为:126;6:1:14;66.7%;...
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