题目

枯草芽孢杆菌发酵生产淀粉酶的作用机理是什么?

提问时间：2020-12-14

答案

枯草芽孢杆菌对特殊菌体进行促芽孢和微胶囊包被处理,在孢子状态下稳定性好,能耐氧化；耐挤压；耐高温,能长期耐60°C高温,在120°C温度下能存活20分钟；耐酸碱,在酸性胃环境中能保持活性,可以耐唾液和胆汁的攻击,是饲料微生物中可100%直达大小肠的活菌. 枯草芽孢杆菌以孢子状态进入消化道后,迅速由休眠状态复活,在短期内繁殖成高含菌量的优势种群,消耗掉肠道内大量氧气,并能产生过氧化氢、细菌素,建立微生态平衡,促进有益厌氧微生物的繁殖,抑制有害细菌（大肠杆菌、沙门氏杆菌）的生长,从而预防腹泻、下痢等肠胃道疾病.北海群林生物生产的枯草芽孢杆菌不错.