题目

高二化学有机部分知识点

提问时间：2020-12-07

答案

酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等）
（2）银氨溶液[Ag(NH3)2OH]（多伦试剂）的配制：
向一定量2%的AgNO3溶液中逐滴加入2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失.
（3）反应条件：碱性、水浴加热
若在酸性条件下,则有Ag(NH3)2+ + OH - + 3H+ == Ag+ + 2NH4+ + H2O而被破坏.
（4）实验现象：①反应液由澄清变成灰黑色浑浊；②试管内壁有银白色金属析出
（5）有关反应方程式：AgNO3 + NH3•H2O == AgOH↓ + NH4NO3
x09x09 AgOH + 2NH3•H2O == Ag(NH3)2OH + 2H2O
银镜反应的一般通式：x09RCHO + 2Ag(NH3)2OH 2 Ag↓+ RCOONH4 + 3NH3 + H2O
【记忆诀窍】：x09x091—水（盐）、2—银、3—氨
甲醛（相当于两个醛基）：
HCHO + 4Ag(NH3)2OH 4Ag↓+ (NH4)2CO3 + 6NH3 + 2H2O
乙二醛：x09x09x09
OHC-CHO + 4Ag(NH3)2OH 4Ag↓+ (NH4)2C2O4 + 6NH3 + 2H2O
甲酸：x09x09x09
HCOOH + 2 Ag(NH3)2OH 2 Ag↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3 + H2O
葡萄糖：x09x09x09x09x09x09（过量）
CH2OH(CHOH)4CHO +2Ag(NH3)2OH 2Ag↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3 + H2O
（6）定量关系：—CHO～2Ag(NH)2OH～2 Agx09x09x09HCHO～4Ag(NH)2OH～4 Ag
6．与新制Cu(OH)2悬浊液（斐林试剂）的反应
（1）有机物：羧酸（中和）、甲酸（先中和,但NaOH仍过量,后氧化）、醛、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖）
（2）斐林试剂的配制：向一定量10%的NaOH溶液中,滴加几滴2%的CuSO4溶液,得到蓝色絮状悬浊液（即斐林试剂）.
（3）反应条件：碱过量、加热煮沸
（4）实验现象：
① 若有机物只有官能团醛基（—CHO）,则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中,常温时无变化,加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成；
② 若有机物为多羟基醛（如葡萄糖）,则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中,常温时溶解变成绛蓝色溶液,加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成；
（5）有关反应方程式：2NaOH + CuSO4 == Cu(OH)2↓+ Na2SO4
x09x09x09x09RCHO + 2Cu(OH)2 RCOOH + Cu2O↓+ 2H2O
x09x09x09x09HCHO + 4Cu(OH)2 CO2 + 2Cu2O↓+ 5H2O
x09x09x09x09OHC-CHO + 4Cu(OH)2 HOOC-COOH + 2Cu2O↓+ 4H2O
x09x09x09x09HCOOH + 2Cu(OH)2 CO2 + Cu2O↓+ 3H2O
CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O↓+ 2H2O
（6）定量关系：—COOH～½ Cu(OH)2～½ Cu2+x09（酸使不溶性的碱溶解）
—CHO～2Cu(OH)2～Cu2Ox09x09HCHO～4Cu(OH)2～2Cu2O
7．能发生水解反应的有机物是：卤代烃、酯、糖类（单糖除外）、肽类（包括蛋白质）.
x09x09x09x09x09x09x09x09x09x09x09x09x09HX + NaOH == NaX + H2O
x09x09x09x09x09x09x09x09x09x09x09x09x09
(H)RCOOH + NaOH == (H)RCOONa + H2O
x09x09x09x09x09x09x09x09x09
RCOOH + NaOH == RCOONa + H2Ox09x09或x09x09
8．能跟FeCl3溶液发生显色反应的是：酚类化合物.
9．能跟I2发生显色反应的是：淀粉.
10．能跟浓硝酸发生颜色反应的是：含苯环的天然蛋白质.
三、各类烃的代表物的结构、特性
类 别x09烷 烃x09烯 烃
炔 烃x09苯及同系物
通 式x09CnH2n+2(n≥1)x09CnH2n(n≥2)x09CnH2n-2(n≥2)x09CnH2n-6(n≥6)
代表物结构式x09 x09 x09H—C≡C—Hx09
相对分子质量Mrx0916x0928x0926x0978
碳碳键长(×10-10m)x091.54x091.33x091.20x091.40
键 角x09109°28′x09约120°x09180°x09120°
分子形状x09正四面体x096个原子
共平面型x094个原子
同一直线型x0912个原子共平面(正六边形)
主要化学性质x09光照下的卤代；裂化；不使酸性KMnO4溶液褪色x09跟X2、H2、HX、H2O、HCN加成,易被氧化；可加聚x09跟X2、H2、HX、HCN加成；易被氧化；能加聚得导电塑料x09跟H2加成；FeX3催化下卤代；硝化、磺化反应
四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质
类别x09通 式x09官能团x09代表物x09分子结构结点x09主要化学性质
卤代烃x09一卤代烃：
R—X
多元饱和卤代烃：CnH2n+2-mXmx09卤原子
—Xx09C2H5Br
（Mr：109）x09卤素原子直接与烃基结合
β-碳上要有氢原子才能发生消去反应x091.与NaOH水溶液共热发生取代反应生成醇
2.与NaOH醇溶液共热发生消去反应生成烯
醇x09一元醇：
R—OH
饱和多元醇：
CnH2n+2Omx09醇羟基
—OHx09CH3OH
（Mr：32）
C2H5OH
（Mr：46）x09羟基直接与链烃基结合, O—H及C—O均有极性.
β-碳上有氢原子才能发生消去反应.
α-碳上有氢原子才能被催化氧化,伯醇氧化为醛,仲醇氧化为酮,叔醇不能被催化氧化.x091.跟活泼金属反应产生H2
2.跟卤化氢或浓氢卤酸反应生成卤代烃
3.脱水反应:乙醇
140℃分子间脱水成醚
170℃分子内脱水生成烯
4.催化氧化为醛或酮
5.一般断O—H键与羧酸及无机含氧酸反应生成酯
醚x09R—O—R′x09醚键

C2H5O C2H5
（Mr：74）x09C—O键有极性x09性质稳定,一般不与酸、碱、氧化剂反应
酚x09 x09酚羟基
—OHx09
（Mr：94）x09—OH直接与苯环上的碳相连,受苯环影响能微弱电离.x091.弱酸性
2.与浓溴水发生取代反应生成沉淀
3.遇FeCl3呈紫色
4.易被氧化
醛x09 x09醛基
x09HCHO
（Mr：30）

（Mr：44）x09HCHO相当于两个
—CHO
有极性、能加成.
1.与H2、HCN等加成为醇
2.被氧化剂(O2、多伦试剂、斐林试剂、酸性高锰酸钾等)氧化为羧酸
酮x09
羰基


（Mr：58）x09 有极性、能加成
与H2、HCN加成为醇
不能被氧化剂氧化为羧酸
羧酸x09 x09羧基
x09
（Mr：60）x09受羰基影响,O—H能电离出H+, 受羟基影响不能被加成.x091.具有酸的通性
2.酯化反应时一般断羧基中的碳氧单键,不能被H2加成
3.能与含—NH2物质缩去水生成酰胺(肽键)
酯x09
酯基
x09HCOOCH3
（Mr：60）

（Mr：88）x09酯基中的碳氧单键易断裂x091.发生水解反应生成羧酸和醇
2.也可发生醇解反应生成新酯和新醇
硝酸酯x09RONO2x09硝酸酯基
—ONO2x09
不稳定x09易爆炸
硝基化合物x09R—NO2x09硝基—NO2x09
一硝基化合物较稳定x09一般不易被氧化剂氧化,但多硝基化合物易爆炸
氨基酸x09RCH(NH2)COOHx09氨基—NH2
羧基—COOHx09H2NCH2COOH
（Mr：75）x09—NH2能以配位键结合H+；—COOH能部分电离出H+x09两性化合物
能形成肽键
蛋白质x09结构复杂
不可用通式表示x09肽键
氨基—NH2
羧基—COOHx09酶x09多肽链间有四级结构x091.两性
2.水解
3.变性
4.颜色反应
（生物催化剂）
5.灼烧分解
糖x09多数可用下列通式表示：
Cn(H2O)mx09羟基—OH
醛基—CHO
羰基
葡萄糖
CH2OH(CHOH)4CHO
淀粉(C6H10O5) n
纤维素
[C6H7O2(OH)3] nx09多羟基醛或多羟基酮或它们的缩合物x091.氧化反应
(还原性糖)
2.加氢还原
3.酯化反应
4.多糖水解
5.葡萄糖发酵分解生成乙醇
油脂x09
酯基
可能有碳碳双键x09
酯基中的碳氧单键易断裂
烃基中碳碳双键能加成x091.水解反应
（皂化反应）
2.硬化反应
五、有机物的鉴别
鉴别有机物,必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质）,要抓住某些有机物的特征反应,选用合适的试剂,一一鉴别它们.
1．常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下：
试剂
名称x09酸性高锰
酸钾溶液x09溴 水x09银氨
溶液x09新制
Cu(OH)2x09FeCl3
溶液x09碘水x09酸碱
指示剂x09NaHCO3
x09x09少量x09过量
饱和x09x09x09x09x09x09
被鉴别物质种类
x09含碳碳双键、三键的物质、烷基苯.但醇、醛有干扰.x09含碳碳双键、三键的物质.但醛有干扰.x09苯酚
溶液x09含醛基化合物及葡萄糖、果糖、麦芽糖x09含醛基化合物及葡萄糖、果糖、麦芽糖x09苯酚
溶液x09淀粉x09羧酸
（酚不能使酸碱指示剂变色）x09羧酸
现象x09酸性高锰酸钾紫红色褪色x09溴水褪色且分层x09出现白色沉淀x09出现银镜x09出现红
色沉淀x09呈现
紫色x09呈现蓝色x09使石蕊或甲基橙变红x09放出无色无味气体
2．卤代烃中卤素的检验
x09取样,滴入NaOH溶液,加热至分层现象消失,冷却后加入稀硝酸酸化,再滴入AgNO3溶液,观察沉淀的颜色,确定是何种卤素.
3．烯醛中碳碳双键的检验
（1）若是纯净的液态样品,则可向所取试样中加入溴的四氯化碳溶液,若褪色,则证明含有碳碳双键.
（2）若样品为水溶液,则先向样品中加入足量的新制Cu(OH)2悬浊液,加热煮沸,充分反应后冷却过滤,向滤液中加入稀硝酸酸化,再加入溴水,若褪色,则证明含有碳碳双键.
★若直接向样品水溶液中滴加溴水,则会有反应：—CHO + Br2 + H2O → —COOH + 2HBr而使溴水褪色.
4．二糖或多糖水解产物的检验
x09x09 若二糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的,则先向冷却后的水解液中加入足量的NaOH溶液,中和稀硫酸,然后再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液,（水浴）加热,观察现象,作出判断.
5．如何检验溶解在苯中的苯酚?
x09x09 取样,向试样中加入NaOH溶液,振荡后静置、分液,向水溶液中加入盐酸酸化,再滴入几滴FeCl3溶液（或过量饱和溴水）,若溶液呈紫色（或有白色沉淀生成）,则说明有苯酚.
x09 ★若向样品中直接滴入FeCl3溶液,则由于苯酚仍溶解在苯中,不得进入水溶液中与Fe3+进行离子反应；若向样品中直接加入饱和溴水,则生成的三溴苯酚会溶解在苯中而看不到白色沉淀.
★若所用溴水太稀,则一方面可能由于生成溶解度相对较大的一溴苯酚或二溴苯酚,另一方面可能生成的三溴苯酚溶解在过量的苯酚之中而看不到沉淀.
6．如何检验实验室制得的乙烯气体中含有CH2＝CH2、SO2、CO2、H2O?
x09x09 将气体依次通过无水硫酸铜、品红溶液、饱和Fe2(SO4)3溶液、品红溶液、澄清石灰水、
x09x09x09x09x09x09 （检验水） （检验SO2） （除去SO2） （确认SO2已除尽）（检验CO2）
溴水或溴的四氯化碳溶液或酸性高锰酸钾溶液（检验CH2＝CH2）.
六、混合物的分离或提纯（除杂）
混合物
（括号内为杂质）x09除杂试剂x09分离
方法x09化学方程式或离子方程式
乙烷（乙烯）x09溴水、NaOH溶液
（除去挥发出的Br2蒸气）x09洗气x09CH2＝CH2 + Br2 → CH2 BrCH2Br
Br2 + 2NaOH ＝ NaBr + NaBrO + H2O
乙烯（SO2、CO2）x09NaOH溶液x09洗气x09SO2 + 2NaOH = Na2SO3 + H2O
CO2 + 2NaOH = Na2CO3 + H2O
乙炔（H2S、PH3）x09饱和CuSO4溶液x09洗气x09H2S + CuSO4 = CuS↓+ H2SO4
11PH3 + 24CuSO4 + 12H2O = 8Cu3P↓+ 3H3PO4+ 24H2SO4
提取白酒中的酒精x09——————x09蒸馏x09——————————————
从95%的酒精中提取无水酒精x09新制的生石灰x09蒸馏x09CaO + H2O ＝ Ca(OH)2
从无水酒精中提取绝对酒精x09镁粉x09蒸馏x09Mg + 2C2H5OH → (C2H5O)2 Mg + H2↑
(C2H5O)2 Mg + 2H2O →2C2H5OH + Mg(OH)2↓
提取碘水中的碘x09汽油或苯或
四氯化碳x09萃取
分液蒸馏x09——————————————
溴化钠溶液
（碘化钠）x09溴的四氯化碳
溶液x09洗涤萃取分液x09Br2 + 2I- == I2 + 2Br-
苯
（苯酚）x09NaOH溶液或
饱和Na2CO3溶液x09洗涤
分液x09C6H5OH + NaOH → C6H5ONa + H2O
C6H5OH + Na2CO3 → C6H5ONa + NaHCO3
乙醇
（乙酸）x09NaOH、Na2CO3、 NaHCO3溶液均可x09洗涤
蒸馏
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2↑+ H2O
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2↑+ H2O
乙酸
（乙醇）x09NaOH溶液
稀H2SO4x09蒸发
蒸馏x09CH3COOH + NaOH → CH3COO Na + H2O
2CH3COO Na + H2SO4 → Na2SO4 + 2CH3COOH
溴乙烷（溴）x09NaHSO3溶液x09洗涤
分液x09Br2 + NaHSO3 + H2O == 2HBr + NaHSO4
溴苯
（Fe Br3、Br2、苯）x09蒸馏水
NaOH溶液x09洗涤
分液
蒸馏x09Fe Br3溶于水
Br2 + 2NaOH ＝ NaBr + NaBrO + H2O
硝基苯
（苯、酸）x09蒸馏水
NaOH溶液x09洗涤
分液
蒸馏x09先用水洗去大部分酸,再用NaOH溶液洗去少量溶解在有机层的酸H+ + OH- = H2O
提纯苯甲酸x09蒸馏水x09重结晶x09常温下,苯甲酸为固体,溶解度受温度影响变化较大.
提纯蛋白质x09蒸馏水x09渗析x09——————————————
x09浓轻金属盐溶液x09盐析x09——————————————
高级脂肪酸钠溶液
（甘油）x09食盐x09盐析x09——————————————
七、有机物的结构
牢牢记住：在有机物中H：一价、C：四价、O：二价、N（氨基中）：三价、X（卤素）：一价
（一）同系物的判断规律
1．一差（分子组成差若干个CH2）
2．两同（同通式,同结构）
3．三注意
（1）必为同一类物质；
（2）结构相似（即有相似的原子连接方式或相同的官能团种类和数目）；
（3）同系物间物性不同化性相似.
因此,具有相同通式的有机物除烷烃外都不能确定是不是同系物.此外,要熟悉习惯命名的有机物的组成,如油酸、亚油酸、软脂酸、谷氨酸等,以便于辨认他们的同系物.
（二）、同分异构体的种类
1．碳链异构
2．位置异构
3．官能团异构（类别异构）（详写下表）
4．顺反异构
5．对映异构（不作要求）
常见的类别异构
组成通式x09可能的类别x09典型实例
CnH2nx09烯烃、环烷烃x09CH2=CHCH3与
CnH2n-2x09炔烃、二烯烃x09CH≡C—CH2CH3与CH2=CHCH=CH2
CnH2n+2Ox09饱和一元醇、醚
C2H5OH与CH3OCH3
CnH2nOx09醛、酮、烯醇、环醚、环醇x09CH3CH2CHO、CH3COCH3、CH=CHCH2OH与
CnH2nO2x09羧酸、酯、羟基醛x09CH3COOH、HCOOCH3与HO—CH3—CHO
CnH2n-6Ox09酚、芳香醇、芳香醚x09 与
CnH2n+1NO2x09硝基烷、氨基酸x09CH3CH2—NO2与H2NCH2—COOH
Cn(H2O)mx09单糖或二糖x09葡萄糖与果糖(C6H12O6)、
蔗糖与麦芽糖(C12H22O11)
（三）同分异构体的书写规律
x09书写时,要尽量把主链写直,不要写得扭七歪八的,以免干扰自己的视觉；思维一定要有序,可按下列顺序考虑：
1．主链由长到短,支链由整到散,位置由心到边,排列邻、间、对.
2．按照碳链异构→位置异构→顺反异构→官能团异构的顺序书写,也可按官能团异构→碳链异构→位置异构→顺反异构的顺序书写,不管按哪种方法书写都必须防止漏写和重写.
3．若遇到苯环上有三个取代基时,可先定两个的位置关系是邻或间或对,然后再对第三个取代基依次进行定位,同时要注意哪些是与前面重复的.
（四）同分异构体数目的判断方法
1．记忆法 记住已掌握的常见的异构体数.例如：
（1）凡只含一个碳原子的分子均无异构；
（2）丁烷、丁炔、丙基、丙醇有2种；
（3）戊烷、戊炔有3种；
（4）丁基、丁烯（包括顺反异构）、C8H10（芳烃）有4种；
（5）己烷、C7H8O（含苯环）有5种；
（6）C8H8O2的芳香酯有6种；
（7）戊基、C9H12（芳烃）有8种.
2．基元法 例如：丁基有4种,丁醇、戊醛、戊酸都有4种
3．替代法 例如：二氯苯C6H4Cl2有3种,四氯苯也为3种（将H替代Cl）；又如：CH4的一氯代物只有一种,新戊烷C（CH3）4的一氯代物也只有一种.
4．对称法（又称等效氢法） 等效氢法的判断可按下列三点进行：
（1）同一碳原子上的氢原子是等效的；
（2）同一碳原子所连甲基上的氢原子是等效的；
（3）处于镜面对称位置上的氢原子是等效的（相当于平面成像时,物与像的关系）.
（五）不饱和度的计算方法
1．烃及其含氧衍生物的不饱和度x09x09x09x09x09x09

2．卤代烃的不饱和度x09x09x09x09x09x09x09
3．含N有机物的不饱和度
（1）若是氨基—NH2,则 x09x09x09x09x09x09

（2）若是硝基—NO2,则x09x09x09x09x09x09x09

（3）若是铵离子NH4+,则x09x09x09x09x09x09x09
八、具有特定碳、氢比的常见有机物
牢牢记住：在烃及其含氧衍生物中,氢原子数目一定为偶数,若有机物中含有奇数个卤原x09子或氮原子,则氢原子个数亦为奇数.
①当n（C）︰n（H）= 1︰1时,常见的有机物有：乙烃、苯、苯乙烯、苯酚、乙二醛、乙二酸.
②当n（C）︰n（H）= 1︰2时,常见的有机物有：单烯烃、环烷烃、饱和一元脂肪醛、酸、酯、葡萄糖.
③当n（C）︰n（H）= 1︰4时,常见的有机物有：甲烷、甲醇、尿素[CO(NH2)2].
④当有机物中氢原子数超过其对应烷烃氢原子数时,其结构中可能有—NH2或NH4+,如甲胺CH3NH2、醋酸铵CH3COONH4等.
⑤烷烃所含碳的质量分数随着分子中所含碳原子数目的增加而增大,介于75%~85.7%之间.在该同系物中,含碳质量分数最低的是CH4.
⑥单烯烃所含碳的质量分数随着分子中所含碳原子数目的增加而不变,均为85.7%.
⑦单炔烃、苯及其同系物所含碳的质量分数随着分子中所含碳原子数目的增加而减小,介于92.3%~85.7%之间,在该系列物质中含碳质量分数最高的是C2H2和C6H6,均为92.3%.
⑧含氢质量分数最高的有机物是：CH4
⑨一定质量的有机物燃烧,耗氧量最大的是：CH4
⑩完全燃烧时生成等物质的量的CO2和H2O的是：单烯烃、环烷烃、饱和一元醛、羧酸、酯、葡萄糖、果糖（通式为CnH2nOx的物质,x=0,1,2,……）.
九、重要的有机反应及类型
1．取代反应
酯化反应

水解反应
x09x09x09x09x09C2H5Cl+H2O C2H5OH+HCl
x09x09x09x09CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH
2．加成反应

3．氧化反应
2C2H2+5O2 4CO2+2H2O


2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
2CH3CHO+O2
CH3CHO+2Ag(NH3)2OH x09x09x09x09 +2Ag↓+3NH3+H2O
4．还原反应

5．消去反应
C2H5OH CH2═CH2↑+H2O
CH3—CH2—CH2Br+KOH CH3—CH═CH2+KBr+H2O
7．水解反应x09x09卤代烃、酯、多肽的水解都属于取代反应
x09x09x09
x09
8．热裂化反应（很复杂）
C16H34 C8H16+C8H16x09x09 x09x09C16H34 C14H30+C2H4
C16H34 C12H26+C4H8x09x09x09x09x09……
9．显色反应



含有苯环的蛋白质与浓HNO3作用而呈黄色
10．聚合反应


11．中和反应

十、一些典型有机反应的比较
1．反应机理的比较
（1）醇去氢：脱去与羟基相连接碳原子上的氢和羟基中的氢,形成x09x09 .例如：

+ O2 羟基所连碳原子上没有氢原子,不能形成x09x09 ,所以不发
生失氢（氧化）反应.
（2）消去反应：脱去—X（或—OH）及相邻碳原子上的氢,形成不饱和键.例如：

x09x09x09x09与Br原子相邻碳原子上没有氢,所以不能发生消去反应.
（3）酯化反应：羧酸分子中的羟基跟醇分子羟基中的氢原子结合成水,其余部分互相结合成酯.例如：

3．反