题目
作为食品添加剂 柠檬酸和柠檬酸钠有何不同?
提问时间:2020-11-10
答案
嗯哼~
柠檬酸是有机弱酸,呈弱酸性
柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐,呈弱碱性
柠檬酸主要用做酸味剂,有非常诱人而且不那么刺激的酸味,大量用于饮料、蜜饯、糖果等带有酸甜味的食品
柠檬酸钠的酸味没有柠檬酸明显,它的酸味主要是由于水解成柠檬酸产生的,所以只用于一般调味,更主要用做防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂.
柠檬酸和柠檬酸钠的作用并不存在很大差别,主要用于食品的酸度调节的.
以上~
柠檬酸是有机弱酸,呈弱酸性
柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐,呈弱碱性
柠檬酸主要用做酸味剂,有非常诱人而且不那么刺激的酸味,大量用于饮料、蜜饯、糖果等带有酸甜味的食品
柠檬酸钠的酸味没有柠檬酸明显,它的酸味主要是由于水解成柠檬酸产生的,所以只用于一般调味,更主要用做防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂.
柠檬酸和柠檬酸钠的作用并不存在很大差别,主要用于食品的酸度调节的.
以上~
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
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