题目

牛奶是悬浊液还是乳浊液

提问时间：2020-11-02

答案

乳浊液：
1.定义：由两种不相溶的液体所组成的分散系,即一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形成的混合物叫乳浊液.
2.性质：分散质粒子的直径大于100nm,为很多分子的集合体.乳浊液不透明、不均一、不稳定,不能透过滤纸.静置后会出现液体上下分层的现象.
悬浊液：
1.定义：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫悬浊液.
2.性质：悬浊液是一种分散系,其分散质粒子直径在100nm以上,多为很多分子的集合体,如泥水等.悬浊液不透明、不均一、不稳定,不能透过滤纸,静置后会出现分层（即分散质粒子在重力作用下逐渐沉降下来）.
前面是概念,我的观点是:其实就是溶液中固体物质体积的划分,不同体积的固体混入溶液就会有不同特性.乳浊液是由两种不相混的液体经强烈振荡或者在乳化剂的作用下形成的.通常其中一种是水或水溶液,另一种是有机液体,例如油类.这种液体中分散的互不相溶的小液滴是多分子集合体.乳浊液中小液滴（分散质）的直径一般在10-7m 10-5m之间.乳浊液较不稳定,容易发生分层现象,而加入乳化剂,则可增加其稳定性.
因此,牛奶为乳浊液.