题目

证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是（）
A. 碘水
B. 氢氧化钠溶液、银氨溶液
C. 烧碱溶液、新制氢氧化铜溶液
D. 碘水、烧碱溶液、氢氧化铜悬浊液

提问时间：2020-10-18

答案

淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液可证明有无葡萄糖存在，证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验有两种方法：
一是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，故需实验试剂为碘水、烧碱溶液、银氨试剂；
二是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入氢氧化铜悬浊液，最后再加热，有砖红色沉淀证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，
故需实验试剂为碘水、烧碱溶液、氢氧化铜悬浊液；
故选D．