题目

青菜腐烂变质产生亚硝酸盐,若吃了中毒.这算是非细菌性食物中毒吗?
还是算是细菌性食物中毒?
非细菌性食物中毒里包括“有些动植物食品在长期贮存过程中形成有毒物质”
如发芽的马铃薯、酸败的脂肪等

提问时间：2020-10-15

答案

要搞清楚这个问题,得先明白什么是细菌性食物中毒,
细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病.其中前者亦称感染性食物中毒,病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆菌、变形杆菌等；后者则称毒素性食物中毒,由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致.
青菜腐烂变质,由细菌等微生物造成,所以中毒,应该属于细菌性食物中毒.