题目

淀粉、葡萄糖的糖苷键组成
请问：
1.淀粉、葡萄糖都是由α-糖苷键和β-糖苷键的吗?
2.有什么区别.
我错了，所有的葡萄糖都改为纤维素！

提问时间：2020-10-13

答案

纤维素是由葡萄糖以b-1,4糖苷键连接而成的.直链淀粉上的葡萄糖都是由a-1,4糖苷键连接的,支链淀粉中支链与支链间是由a-1,6糖苷键连接的,支链上的葡萄糖也是由a-1,4糖苷键连接的
上面两种a-糖苷键主要区别是糖苷键键连接的两个碳原子位置不同,分别是1和4 1和6 ,像146指的是第几碳原子
而a和b-糖苷键主要是构型不同