题目

水在持续不断的加热状态下,沸腾一段时间后突然停止沸腾,停5--15秒以后又开始沸腾,从而导致实验失败.
我最近在用凯氏定氮仪做挥发性盐基氮实验的时候,老是出现一个很奇怪的现象,就是圆底蒸馏烧瓶里的水在持续不断的加热状态下,沸腾一段时间后突然停止沸腾,停大约5--15秒的时间以后又开始沸腾,从而导致实验失败.今天就更加NB了,沸腾了5分钟以后直接不沸腾了,过了2分钟以后突然爆沸,直接把烧瓶顶部的橡皮塞顶掉了.研究了半天夜搞不明白是怎么一回事..
顺便插一句,我们做完上一次实验烧瓶里的水不倒,下次再做的时候直接往里再添一部分.一般水不超过2/3.电炉加热.
我烧瓶里面有为了防止爆沸加入的9个小玻璃珠。

提问时间：2020-10-09

答案

防止爆沸应加入碎瓷片而不是玻璃珠.
你是学化学的吧,可能不太明白液体沸腾.液体在达到汽化点之后要有杂质或已有的小气泡才能沸腾,要是杂质和已有的小气泡不足或没有了,就会使液体处于地种过沸腾状态,这保状态就是：液体温度已在汽化点以上,但液体不显示沸腾.随着温度的继续升高,就会出现爆沸.
这里你做错了几点,首先你用的可能是蒸馏水,它的杂质少.其次“上一次实验烧瓶里的水不倒”,以前烧过的液体里溶解的空气已经消耗完了,这次实验就会出问题.最后是玻璃珠,玻璃珠表面光滑,它不用吸附多少空气,应该用表面粗糙的、能吸附空气的.
如果以前用过的液体太贵重不想扔,那加热前就多晃一下,让它多溶解点空气.