题目

“鉴定还原糖,用斐林试剂,产生砖红色沉淀,需要水浴加热,生物材料为绿色叶片或西瓜瓤”这句话哪里不对?
还有“鉴定淀粉,用碘液,显蓝色,无需水浴加热,生物材料为脱色材料”中“脱色材料”是什么啊?

提问时间：2020-09-04

答案

绿色叶片和西瓜瓤都是有颜色的,不利于观察实验现象；脱色是比如鉴定新鲜的叶子中的淀粉,就要把叶子放在酒精中水浴加热,叶绿素就会溶解在酒精中,而叶子就成了淡褐色,加碘液时容易观察实验现象,这就是脱色材料!