题目

求热干面 和面的方法 面粉和食用碱、盐的比例 求求大哥大姐帮忙
大哥大姐教教我 热干面面条的制作方法 无奈我这里没有热干面面条卖 只能自己买机器做了 谢谢你们教教我 热干面面条 25公斤面粉需要加多少食用碱 加多少盐 必重谢

提问时间：2020-06-30

答案

楼上,楼主要的是热干面,不是担担面,OK?答非所问!我也想知道比例!终于查到了,楼主看看可否使用,也可以根据口味增减辅料.热干面制作工艺简介：1.和面：面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,碱使用前先化水存放一天,...