题目

关于蛋白质的相对分子质量
有些蛋白质要考虑二硫键（—S—S—）相对分子质量.蛋白质的相对分子质量的计算中,若通过图示或其他形式告知蛋白质中有二硫键形成时,要考虑脱去氢的质量.
一楼的 完全没明白
那计算时应该怎样？能否说清楚点？
二楼的
什么是做题的时候把所有的都计算出来然后再减去这个二硫键就行了？是减去它的数目
还是由于要脱氢所以要减去脱掉的氢的数目？
二硫键（—S—S—）上面没有氢 意思是它所在链上要脱氢吗？如果是那是脱几个？如果有两个以上二硫键又该脱几个？

提问时间：2020-06-05

答案

首先知道每个氨基酸的相对分子质量A,再知道有B个氨基酸,形成C条肽链-----那么如果没有二硫键,蛋白质的相对分子质量为AB-(B-C)*18
两条肽链间通过一个二硫键连接,左边的键代替一个H的位置,后边的键代替一个H的位置,也就是说形成一个二硫键要脱去两个H,形成两个二硫键就脱出4个,依次类推.