题目

题型：模拟题难度：来源：

完成下列相关酶的实验的问题。
实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm³的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃的室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表：
(1)酶活性最强时的pH是________。
(2)蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是________。
(3)请以两种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。________________。
(4)在人体消化中，能分泌本实验中酶的部分是_________。
(5)为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计？___________________。

答案

(1)2
(2)酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短
(3)方法①：将温度由25℃提高至大约37℃；方法②：将原题中正方体蛋白块处理得更小(如切成0.5×0.5×0.5 =0.125 cm³)
(4)胃(小肠不可，因pH与题意不符)
(5)另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调得适当，但不加酶溶液