题目
题型：同步题难度：来源：
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B．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒
C．装入葡萄汁后，封闭充气口
D．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
答案
核心考点
试题【下列叙述能够防止发酵液被污染的是[ ]A．榨汁机要清洗干净，并晾干B．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒C．装入葡萄汁后，封闭充气口D．发酵】；主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
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B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右
C．醋酸菌能将果酒变成果醋
D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄糖氧化成醋酸
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B．发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭并晾干
C．先去除葡萄的枝梗，再冲洗多次
D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将瓶盖完全揭开
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