题目
题型:不详难度:来源:
A.油脂由C、H、O三种元素组成
B.油脂不能发生水解反应
C.天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯
D.油脂是人体不可缺少的营养物质
答案
解析
答案:B,油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。能发生水解反应,选项B不正确,其余都是正确的,答案选B。
核心考点
举一反三
A.高温加热 | B.紫外线照射 | C.加硫酸钠溶液 | D.加福尔马林 |
A.食盐 | B.淀粉 | C.酱油 | D.食用油 |
A.K | B.Ca | C.Na | D.Fe |
A.面包 | B.葡萄 | C.鸡蛋 | D.大米 |
A.食品添加剂可改善食品的色、香、味 |
B.食品添加剂可补充食品的营养成分 |
C.食品添加剂可延长食品的储存时间 |
D.食品添加剂都是有益于人体健康的 |
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