题目
题型：不详难度：来源：
| A．向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 |
| B．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐 |
| C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 |
| D．当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒 |
答案
解析
核心考点
试题【下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）A．向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐C．温度越高，酶】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
A氨基酸既显酸性有显碱性
B.可用碘水检验淀粉是否水解完全
C.变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应
D.纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物相同
| A．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂 |
| B．在加热的条件下，成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应析出银 |
| C．油脂没有固定的熔点和沸点，植物油能使溴水褪色 |
| D．淀粉、油脂、蛋白质、聚乙烯都是天然高分子化合物 |
A、都只由C、H、O三种元素组成 B、都是食物中的基本营养物质
C、都能发生水解反应 D、都能发生银镜反应
| A．糖类，氨基酸，蛋白质都是天然高分子化合物 |
| B．利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂 |
| C．淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同，它们互为同分异构体 |
| D．合成纤维和人造纤维统称化学纤维 |
| A．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类 |
| B．油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 |
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