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题目
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下列各物质中,不能发生水解反应的是
A.葡萄糖B.纤维素C.油脂D.蛋白质

答案
A
解析

试题分析:A.葡萄糖是单糖,不能水解。正确。B.纤维素是多糖,是高分子化合物。在浓硫酸作催化剂的条件下加热能发生水解反应产生葡萄糖。错误。C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在碱性条件下发生水解反应产生高级脂肪酸和甘油。错误。D.蛋白质是高分子化合物,在一定条件下发生水解反应产生氨基酸。错误。
核心考点
试题【下列各物质中,不能发生水解反应的是A.葡萄糖B.纤维素C.油脂D.蛋白质】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列说法正确的是
A.鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性
B.淀粉和纤维素互为同分异构体,化学式均为(C6H10O5n
C.油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应
D.淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物

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苹果是果品之王,下列关于苹果的叙述和判断都正确的是(  )
 
叙述
判断
A
青苹果汁遇碘水变蓝色
青苹果汁中含有葡萄糖
B
熟苹果汁遇碘水不变蓝色
熟苹果中不含淀粉
C
熟苹果汁可还原银氨溶液
熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉
D
熟苹果汁遇碘水变蓝色
熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖
 
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下列物质转化有关的说法正确的是(  )
A.油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸两种产物
B.油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应
C.蛋白质在体内代谢的最终产物是氨基酸
D.维生素C不是人体的营养物质,不会发生变化而直接排出体外

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下列关于蛋白质的叙述不正确的是(  )
A.蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,向析出的蛋白质中加水,蛋白质不溶解
B.人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
C.重金属盐能使蛋白质凝结,故误食重金属盐会中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

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下列物质中,水解的最终产物中不含有葡萄糖的是(  )
A.蔗糖B.淀粉C.纤维素D.油脂

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