| 炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水．这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的______（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的______不同． |
炸油条和炸土豆需要较高的温度，而煮玉米棒子、煮鸡蛋需要较低的温度；
油的沸点比较高，可以用于炸油条和炸土豆；水的沸点比较低，可以用于煮玉米棒子、煮鸡蛋．
故答案为：温度；沸点． |
核心考点
试题【炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水．这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的______（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的______不同．】；主要考察你对
物态变化等知识点的理解。
[详细]举一反三
根据下面提供的图、文信息，简要写出其所揭示的物理规律．
A______；B______；C______；D______． |
请你观察如图所示的现象，从中可知北京当时的大气压值______（选填“大于”“等于”或“小于”）一个标准大气压．这个现象可以间接说明大气压随高度增加而______（选填“增大”“不变”或“减小”）． |
如图所示的是一高山的等高线图，某登山运动员从A点到达B点时，下列说法正确的是（ ）| A．运动员的体重变大 | | B．运动员的质量减小 | | C．运动员携带的气压计的示数减小 | | D．运动员烧水时，水的沸点升高 | | 已知汞的熔点是-39℃，沸点是357℃，在-40℃时汞是______态，在360℃时，汞是______态． | | 饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄或变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄，甚至变焦．这一现象表明油的______比水高． |
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