题目
题型：同步题难度：来源：
B.水能渗入食物，而油不能渗入食物
C.水的传热性能差
D.以上说法都有可能
答案
核心考点
试题【在烧煮食物时，若把食物放在水中煮，只要水没干，食物不会变黄变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这主要是因为[ ]A.水的沸点较低，油的沸点较高B.】；主要考察你对物态变化等知识点的理解。[详细]
举一反三
一、水烧开后，放入鸡蛋，并用大火保持沸腾。
二、先放入鸡蛋和冷水。当水烧开后，将火调小，用文火保持沸腾，直到煮熟。
你决定采用哪种方法？请说明你的理由。
①从开始冷却到40min之间，水温下降得 ；
②第40min之后，水温保持 。
(3)冷却较长时间以后，水温不再发生变化的原因是什么？
B．氮气
C．二氧化碳
D．三种气体同时液化
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