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题目
题型:乐山三模难度:来源:
在夏季潮湿的环境中,食品容易腐败变质,其根本原因是(  )
A.气温高B.湿度大
C.阳光充足D.微生物的生长和繁殖
答案
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等,夏天温度适宜,利于微生物的大量繁殖,进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质.可见D符合题意.
 故选:D
核心考点
试题【在夏季潮湿的环境中,食品容易腐败变质,其根本原因是(  )A.气温高B.湿度大C.阳光充足D.微生物的生长和繁殖】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
夏天,人们经常用冰箱贮藏蔬菜水果来达到保鲜效果,其道理是(  )
A.温度低,不利于细菌生存
B.低温能降低水分蒸腾
C.温度低,呼吸作用弱,有机物消耗少
D.低温能抑制光合作用
题型:不详难度:| 查看答案
制作泡菜利用了以下哪种生物发酵?(  )
A.乳酸菌B.甲烷菌C.链球菌D.根瘤菌
题型:株洲难度:| 查看答案
下列食品保存方法中属于现代保存方法的是(  )
A.晒干B.盐渍C.冷藏D.烟熏
题型:江宁区二模难度:| 查看答案
细菌与真菌的根本区别在于真菌具有(  )
A.遗传物质B.成形的细胞核
C.细胞结构D.独立生活的能力
题型:浦口区二模难度:| 查看答案
请把下列超市中出售的食品与其常用的保存方法合理的搭配起来
(1)干香菇______A真空包装法
(2)蜜饯______B脱水法
(3)盒装牛奶______C巴斯德消毒法
(4)袋装肉肠______D糖渍法
(5)沙丁鱼罐头______E罐藏法.
题型:南京模拟难度:| 查看答案
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