题目
题型：不详难度：来源：
| A．防止水分蒸发 | B．保持菜肴性状 |
| C．防止营养流失 | D．抑制细菌繁殖 |
答案
解析
试题分析：防止食品腐败的原理都是***死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的，所以此题答案为D。
核心考点
试题【夏天，将做好的菜肴用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏的目的是A．防止水分蒸发B．保持菜肴性状C．防止营养流失D．抑制细菌繁殖】；主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．人与体内的蛔虫 |
| B．地衣 |
| C．根瘤菌与豆科植物 |
| D．羊的肠道内分解纤维素的细菌 |
| A．枯草杆菌 | B．酵母菌 | C．根瘤菌 | D．链球菌 |
| A．真菌与藻类形成地衣 |
| B．根瘤菌与豆科植物形成根瘤 |
| C．某些真菌使人患足癣 |
| D．草食动物与其肠道内的细菌 |
| A．土壤中氮肥较多 |
| B．空气中氮肥较多 |
| C．植物的根细胞可以制造氮肥 |
| D．豆科植物根中共生的根瘤菌可以固氮 |
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