题目
题型:不详难度:来源:
答案
解析
试题分析:制作发酵食品时首先要把材料煮熟,相当于高温灭菌,以免杂菌的污染,然后进行冷却,防止温度过高***死进行发酵的微生物,然后再接种上用来发酵的菌种,用以发酵的微生物多是厌氧的,因此发酵过程要密封,以创造无氧的环境,利于微生物的发酵。
点评:此题是基础题,难度一般,能够熟记制作发酵食品的正确操作步骤,便可解题。
核心考点
举一反三
A.干燥通风处 | B.光照充足处 | C.温暖潮湿处 | D.阴暗低温处 |
A.用香皂洗过的双手 | B.夏季茂密的树林中 |
C.火车站候车室中 | D.充满高温高压水蒸气的高压锅内 |
A.用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹,就是接种 |
B.培养用的培养皿和培养基,在接种前必须进行高温灭菌处理 |
C.本实验需要设置对照实验 |
D.接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理 |
A.采集同一环境中的标本,在不同环境中培养 |
B.分别采集两种环境中的标本 |
C.设置对照,且实验组和对照组要在同一环境中培养 |
D.设置对照,并在两种环境中培养 |
A.昆虫 | B.树木 | C.鸟类 | D.细菌 |
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