题目
题型:不详难度:来源:
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
成分 | 水 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 |
质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0 |
(1)上述工艺流程中,磨浆属于 (填“物理”或“化学”)变化,由豆腐花制豆腐
的过程就是将豆腐与水分离,该过程利用的操作名称是 。
(2)除水、蛋白质、糖类和油脂外,豆腐中还含的营养素有 ,含人体所需的微量元素是 。
答案
解析
试题分析:(1)磨浆时只是改变了物质的形态,没有新物质生成,是物理变化;过滤是把固体与液体分开的操作,故将豆腐与水分离,要通过过滤操作。
(2)根据表中的信息分析,除水、蛋白质、糖类和油脂外,豆腐中还含的营养素有无机盐;在钙、磷、铁中,前两种的含量在人体内超过了0.01%,属于常量元素,铁的含量在人体内低于0.01%,属于微量元素。
点评:本题考查的知识点,都比较简单,学生要在日常的学习中注意相关知识的积累。
核心考点
试题【北京的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明,现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分】;主要考察你对物理变化和化学变化等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.带火星的木条复燃 | B.水的蒸发 | C.硫在氧气中燃烧 | D.将鸡蛋壳放入白醋中 |
A.盐酸可用于除铁锈 | B.干冰可用作人工降雨 |
C.用熟石灰中和化工厂的废酸 | D.小苏打可用于治疗胃酸过多 |
A.木柴燃烧 | B.西瓜榨汁 | C.冰雪融化 | D.铁丝弯曲 |
A.石墨作铅笔芯 | B.金钢石作钻头 | C.干冰作致冷剂 | D.天然气作燃料 |
A.工业上用空气制备氧气 | B.稀有气体通电时发出不同颜色的光 |
C.液氮冷冻麻醉 | D.二氧化碳作光合作用原料 |
最新试题
- 1如图,△ABO绕点O旋转45°后得到△DCO,旋转中心是______;旋转的角度是______度,△AOB的边OB的中点
- 2在用显微镜观察细胞结构时,若想看到比较清晰地染色体数目,在下列哪个活动进行时效果最佳( )A.细胞分裂时B.细胞生长时
- 3人体血糖浓度的相对稳定受多种因素影响。现有甲、乙、丙三人,甲正常,乙的胰岛B细胞被自身免疫反应所破坏,丙的胰岛B细胞功能
- 4This is very good music for us to _____.[ ]A. skipB. sin
- 52009年10月8日,“欧罗巴利亚-中国艺术节”在布鲁塞尔开幕,艺术节将围绕“古老的中国”、“当代的中国”、“多彩的中国
- 6已知等腰三角形的一边长为5cm,另一边长为10cm,则这个等腰三角形的周长为[ ]A.20cmB.25cmC.2
- 7世界各种的航母命名都很讲究,有的依据国家***的名字,有的依据军方要人的名字……我国航母的命名则以省市等名称作为主要依据
- 8Lucy and Lily are twin sisters. But Lucy is ______ than Lily
- 9医生用体温计测试人体温度后,给体温计消毒,他常用的方法是[ ]A.用酒精棉球擦拭 B.将体温计
- 107.已知是实数,则函数的导函数的图象可能是
热门考点
- 1把椅子放在一排,现有3个人去坐,要求每人两边都有空椅子,共有______种坐法.(用数字作答)
- 2下列是我们曾经历或直接感受到的有关衣、食、住、行、学习、文体活动等方面的行为。其中不符合社会规则的是[ ]A.出
- 3宗教“异端”运动是 [ ]A.废除天主教会的斗争 B.推翻封建王权的运动 C.一场反封建的资
- 4若x1,x2是一元二次方程3x2+x-1=0的两个根,则1x1+1x2的值是( )A.-1B.0C.1D.2
- 5同学们已经学习了有理数的知识,那么全体有理数的和是( )。
- 6如图所示,长为的细线一端固定在O点,另一端拴一质量为m的小球,现使小球恰好能在竖直平面内做完整的圆周运动,已知O点到水平
- 70.75mol RO32-共有30mol电子,则R在周期表中的位置是( )A.第二周期B.第四周期C.第ⅣA族D.第Ⅵ
- 8随着我国网络技术的发展和推广,“今天你团购了吗?”,成为人们见面时的流行问候语。从经济生活角度来看,这说明:
- 9早晨小华在整理床时,将装有1kg水的热水袋取出,发现水的温度已从昨天晚上的90℃降低到40℃,求热水放出的热量。[c水=
- 10生物工作者为了估计一片山林中雀鸟的数量,设计了如下方案:先捕捉100只雀鸟,给它们做上标记后放回山林;一段时间后,再从中